Une journée parfaite à Cassis

En novembre 2025, La Table des Amis de Provence proposait « Une journée parfaite à Cassis » à ses membres et amis.

Habitants et visiteurs s'y pressent pour son ambiance décontractée, son personnel accueillant et son excellent café. Se retrouver ici est un moment de détente et de bonne humeur pour bien commencer la journée. Laissant le café derrière nous, nous flânons dans le marché animé de Cassis. Les étals colorés regorgent de produits provençaux : fruits et légumes, sachets de lavande parfumés, paniers tressés à la main et une abondance de fromages et pâtés régionaux. Le bavardage des vendeurs se mêle au chant lointain des mouettes. Un festin pour les sens et une fenêtre sur la vie cassidaine. À midi, l'appétit nous appelle au Divino, niché dans une rue latérale à deux pas de la place principale. Divino est réputé pour son ambiance authentique : murs en pierres apparentes, éclairage chaleureux et terrasse accueillante. Le propriétaire et son épouse nous présenteront leur carte des vins soigneusement sélectionnée pour une dégustation commentée, mettant en avant les rouges, blancs et rosés de Cassis, accompagnés d'une sélection de petites assiettes. L'ambiance détendue invite à la conversation et aux échanges, faisant du déjeuner au Divino un moment fort de la journée. À l'issue de la dégustation, vous aurez la possibilité d'acheter des vins de Cassis. Les vins de Cassis se distinguent par leur terroir unique. Les vignobles, plantés sur des coteaux calcaires surplombant la mer, bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une brise marine rafraîchissante. Cette combinaison confère aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Cassis est particulièrement réputé pour ses vins blancs, rares en Provence, associant marsanne, clairette et ugni blanc. Il en résulte un vin vif et éléga nt aux notes d'agrumes, de fruits à noyau et de fleurs Déguster ces vins uniques à la source, accompagnés de plats locaux, est une véritable révélation pour tout amateur de vin. La ville compte 12 domaines viticoles. Après un déjeuner tranquille, nous flânons dans les ruelles tranquilles de la vieille ville jusqu'à la maison de David et Julia Rosenberg, membres de La Table. Avec vue sur le parc national, le Cap Canaille et la Méditerranée, le soleil de l'après-midi filtre à travers les pins tandis que nous nous installons en terrasse avec un expresso corsé et un dessert.

Récit historique reconstitué à partir des documents d’événements archivés de La Table.