Deux jours de séances intensives de cuisine japonaise

En mai 2024, La Table des Amis de Provence proposait « Deux jours de séances intensives de cuisine japonaise » à ses membres et amis.

Hiroko Sugiyama, cuisinière japonaise installée à Seattle, a animé deux journées intensives consacrées à la cuisine japonaise. Formée notamment à La Varenne, au Ritz Escoffier, au Culinary Institute of America, au Cordon Bleu et au Kaiseki Tsujitome, elle enseigne la cuisine au niveau international. Chaque journée associait travail pratique en cuisine et déjeuner convivial autour des plats préparés pendant le cours.

Récit historique reconstitué à partir des documents d’événements archivés de La Table.