French Dirt #1

En mai 2025, La Table des Amis de Provence proposait « French Dirt #1 » à ses membres et amis.

À la fin de la cinquantaine, la photojournaliste et enseignante chevronnée Hillary Sloss du comté de Marin, en Californie, a eu le courage en 2020 de bouleverser sa vie à la poursuite d'un rêve de toujours : déménager dans la campagne française, trouver un e ferme et poursuivre une autre passion : l'agriculture biodynamique. Nous l'avons rencontré ce matin sous un ciel bleu éclatant dans son potager alors qu'elle décrivait la transformation qui a eu lieu sur les terres agricoles qu'elle possède désormais, nichées à La Galine au pied des Alpilles. Après cinq années de compostage, de plantation, d’étude et d’apprentissage auprès de la communauté agricole, Hillary est prête à partager ses connaissances et les ressources nécessaires à l’agriculture biodynamique à petite échelle, et pourquoi c’est important. En discutant autour d'un café dans son mas provençal magnifiquement restauré, nous avons eu l'idée de le diviser en deux parties. Le vendredi 30 mai, nous nous réunirons dans sa ferme pour une discussion interactive autour de son histoire et de l'importance pour nous tous – agriculteurs, mais aussi consommateurs, ceux qui mangent ! – de comprendre pourquoi l'agriculture biodynamique est essentielle à l'avenir de notre planète. La discussion se poursuivra autour d'un déjeuner au Bistro de la Galine, situé à proximité. La deuxième partie aura lieu fin juillet : un apéro dînatoire sous les guirlandes lumineuses du potager, avec des produits de son jardin et des vins biodynamiques.

Récit historique reconstitué à partir des documents d’événements archivés de La Table.