Le programme
Le Bistrot du Paradou n'est pas simplement un lieu où aller déjeuner. C'est une institution que nous fréquentons depuis 1986.
Au fil des années, il est devenu presque légendaire comme l'endroit pour une cuisine bistrot informelle dans la région des Alpilles. Célébrités, locaux, propriétaires de résidences secondaires aisés et vacanciers s'y pressent tous.
Bien que nous aimions y aller à toute période de l'année, nous apprécions particulièrement la saison hivernale lorsque le cassoulet est le plat principal chaque mercredi.
Les cassoulets sont préparés avec des haricots blancs, du confit de canard ou d'oie et des saucisses, un délicieux ragoût d'hiver.
C'est le plat signature de Toulouse mais, honnêtement, personne ne le fait mieux que le Bistrot du Paradou.
Le cassoulet est servi à la mode familiale accompagné d'une salade verte fraîche. Des bouteilles de leur excellent vin rouge maison, un Côte du Rhône de Châteauneuf-du-Pape (Mont Redon), sont à portée de main et remplacées à tout moment.
Quand les assiettes sont débarrassées, leur célèbre plateau de fromages arrive, presque un repas en soi. Qui peut résister ?
Nous n'avons pas encore terminé. Le menu des desserts est une autre histoire avec la plupart des classiques et peut-être une ou deux surprises.
Enfin, un café pour conclure le repas, le tout inclus dans le prix fixe (pastis, bière en supplément).
Ce n'est pas un événement pour ceux qui cherchent un repas rapide. C'est une expérience à savourer autour d'une table d'amis qui ont probablement déjà libéré leur agenda de la journée avant d'arriver pour le déjeuner.
Nous avons réservé 3 tables pour 34 personnes. Le prix est de 78 € par personne, 83 € pour les non-membres, payable ici via le lien de réservation.